古代銅寶鼎的使用

        在我國的歷史上銅寶鼎是非常重要的器具之一，它一直被認為是最常見和最神秘的國之重器，象征著東方文明的起源，承載著中華民族數(shù)千年的璀璨文化。

        其實鑄銅鼎最初是古人用來做飯的炊具，自從掌握了水和火的使用，史前居民便腦洞大開，大量地發(fā)明創(chuàng)造烹飪工具，飲食方式產(chǎn)生了巨大的飛躍。其中，鼎就是最早被發(fā)明出來的那一撥。作為煮食工具，最早出現(xiàn)的鼎一般為圓腹三足，而后漸有帶耳的圓鼎和方鼎問世。在陶鼎時代，人們還沒有學會使用爐灶，僅是在地上挖一個火塘，點燃柴火，把三足之鼎牢牢地擱置于火塘之上，這樣就可以在鼎腹內(nèi)烹煮食物了。在炊用器具中,鼎雖然只有烹煮的功能,卻使史前居民得以把谷物顆粒從生變熟，這對以稻谷為主食的華夏居民來說已經(jīng)是重大的福音，食物從此變得更好消化了。不過，當時的鼎最多只能拿來煮粥，因為還沒掌握油脂的使用奧秘，炒菜在那時還沒發(fā)明出來。同時,鼎也可以用來煮肉、熬菜湯等，古人對其中火候的掌握、調(diào)料的運用可謂得心應(yīng)手?？梢哉f，有了鼎之后，先民的烹飪技藝才開始提高。

       可以說銅鼎的使用也提高了古人的生活質(zhì)量，隨著時代的變革，銅鼎的意義也在發(fā)生改變，傳說大禹鑄九鼎，從此銅鼎就是權(quán)力也地位的象征。

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